Krydderkake med pekannøtter

En saftig krydderkake med frosting med lønnesirup og pekannøtter.

  • 125 g smør
  • 175 g mørk sirup
  • 175 g lys sirup
  • 300 g hvetemel
  • 2 ts bakepulver
  • 1 ts natron
  • 2 ts ingefær
  • 1/2 ts nellik
  • 1/2 ts muskat
  • 1/4 ts allehånde
  • 1/2 ts kanel
  • 150 g brunt sukker
  • 2 1/2 del melk
  • 2 egg

Frosting

  • 60 g lønnesirup
  • 75 g melis
  • pekannøtter

Krydderkake

  1. Smelt smør i en kasserolle. Varm opp sirupen med smøret.
  2. Pisk egg og sukker til eggedosis.
  3. Bland sammen de tørre ingrediensene.
  4. Rør sammen eggedosisen og de tørre ingrediensene.
  5. Hell røren i en brødform som rommer 2 liter
  6. Stek kaken i 45 – 50 minutter på 180 grader. Ovnen skal være forvarmet.
  7. Lag frostingen.
  8. Pynt kaken med frosting og pekannøtter.

Server gjerne kaken rett fra ovnen.