Snickerskake

Snickerskake en saftig og smakfull kake. Må prøves.

  • 6 eggehviter
  • 4,5 dl sukker
  • 1 pk ritz kjeks
  • 300 g peanøtter
  • 2 ts vaniljesukker
  • 2 ts bakepulver

Sjokoladeglasur

  • 6 eggeplommer
  • 100 g melis
  • 1 dl kremfløte
  • 100 g smør
  • 150 g kokesjokolade
  1. Pisk eggehvite og sukker til marengs.
  2. Knus kjeks, fin. Hakk peanøtter litt grovt. Bland sammen. Bland i vaniljesukker og bakepulver
  3. Vend forsiktig inn de tørre ingrediensene i marengsen.
  4. Kle en form (20x 30 cm) med bakepapir. Stek i 30-35 minutter i 180 grader.
  5. Lag sjokoladekremen: Varm opp i kjele eggeplommer, melis og kremfløte. Visp, ferdig når det tykner. Rør inn smør og sjokolade. La den avkjøle litt.
  6. Smør sjokoladekremen utover kaken (gjerne når kremen er litt varm).
  7. Topp med grovhakkede peanøtter.

Sett i kjøleskap. La kaken sette seg litt før servering.

Snickerskake

_DSC0677