Appelsinkake

Lag denne smakfulle kaken til fest eller hverdag. Kaken smaker masse appelsin, og smaker godt til kaffen. Topp kaken med tørkede appelsinskiver som er sukret. Vel bekomme.

  • 150 g sukker
  • 4 egg
  • 1,5 ts natron
  • 2 ts vaniljesukker
  • 350 g mel
  • 1,5 dl appelsinsaft
  • 1 dl rapsolje (eller annen nøytral olje)
  • 2 dl cream fraiche
  • Revet skall av 2 appelsiner

Appelsinkake

  1. Forvarm ovnen til 180 grader
  2. Pisk eggedosis av egg og sukker. Sikt inn mel. Rør inn resten av ingrediensene.
  3. Ha røren i en brødform, bruk gjerne bakepapir i den.
  4. Stekes i ca 50 minutter på 180 grader.
  5. Lag glasur av melis og nypresset appelsinsaft av 1/2 appelsin. Tilsett 1 eggehvite hvis du vil ha glasuren stivere. Pynt kaken med glasuren.
  6. Topp kaken med tørkede appelsinskiver.  Slik lager du de: Skjær tynne appelsinskiver. Legg dem på et bakepapir. Sett stekeovnsbrettet i ovnen og tørk dem på 75 grader, varmluft, i ca 2 timer. Snu dem av og til. Rulles i sukker.